Checklist de Limpieza Industrial: Qué revisan los Auditores (ISO/HACCP) y dónde fallan casi todos.
Las auditorías de calidad (ISO 9001), inocuidad alimentaria (HACCP/TIF) o seguridad (STPS) son los momentos de mayor tensión en cualquier planta o CEDIS. Sabes que tu operación es buena, pero una "No Conformidad"por falta de higiene puede detener un embarque o condicionar una certificación.